Alertă alimentară în Grecia: Focare de salmonella și zeci de persoane spitalizate
Trei focare distincte de salmonella sunt sub investigare în Grecia, după ce un număr semnificativ de persoane s-au îmbolnăvit, necesitând spitalizare. Zonele afectate includ orașele Atena, Lamia și Kastoria, iar autoritățile sanitare lucrează pentru a identifica alimentele care au dus la răspândirea bacteriei.
Cooperare în investigarea focarelor
Investigațiile sunt coordonate de Organizația Națională de Sănătate Publică (EODY) în colaborare cu Autoritatea Alimentară Elenă (EFET) și autoritățile regionale, care efectuează controale în unitățile alimentare, colectând probe și urmărind lanțul de aprovizionare în scopul identificării sursei de contaminare. Identificarea alimentului responsabil poate necesita timp, deoarece fiecare focar este analiziat separat.
Sezonul cald și riscurile asociate
Reprezentanții EFET au subliniat că numărul cazurilor de salmonella tinde să crească pe timpul sezonului cald, când alimentele sunt păstrate sau manipulate necorespunzător. Bacteria se dezvoltă rapid la temperaturi cuprinse între 5 și 60 de grade Celsius, iar riscurile sunt amplificate în cazul preparatelor servite în aer liber, cum ar fi cele de la festivaluri sau alte evenimente.
Recomandări pentru prevenire
Autoritățile recomandă evitarea contaminării încrucișate între alimentele crude și cele gătite, precum și respectarea regulilor stricte de igienă. Specialiștii reamintesc că salmonella poate fi întâlnită în carne, în special în carnea de pasăre, ouă, lapte și produse lactate, fructe de mare, dar și în anumite fructe și legume. Restaurantele și comercianții sunt sfătuiți să achiziționeze produse exclusiv de la furnizori autorizați și să respecte condițiile adecvate de depozitare și transport pentru a minimiza riscul apariției unor noi focare.
Concluzii și măsuri de siguranță
Această alertă alimentară subliniază importanța monitorizării stricte a standardelor de siguranță alimentară, mai ales în timp de vară, când activitățile în aer liber sunt frecvente. Atât autoritățile, cât și consumatorii trebuie să rămână vigilenți pentru a preveni extinderea acestei bacterii periculoase, ce poate provoca îmbolnăviri severe.
