„`html
Alarmă alimentară! Pericolul major din produsul consumat zilnic
Pufuleții, considerați de mulți români o gustare banală, ieftină și aparent inofensivă, sunt prezenți aproape zilnic în alimentația copiilor. Specialiștii trag însă un semnal de alarmă: în spatele acestui produs „nevinovat” se află un amestec de ingrediente care pot ridica serioase semne de întrebare pentru sănătate.
În România se consumă zilnic peste un milion de pungi de pufuleți, însă majoritatea consumatorilor nu citesc cu adevărat etichetele sau nu înțeleg ce conțin aceste produse. Originea pufuleților datează din anul 1935, când o serie de accidente tehnologice într-o fabrică de hrană pentru animale din Wisconsin a dus la apariția unei rețete simple, bazată pe mălai și apă. Cu toate acestea, rețeta tradițională a fost înlocuită treptat cu formule mult mai complexe.
O analiză detaliată a ingredientelor pufuleților relevă faptul că, pe lângă mălai, multe dintre sortimente conțin ulei de palmier, dextroză, zahăr, sare, arome artificiale, coloranți și diversi aditivi alimentari. Specialiștii avertizează că aceste ingrediente sunt adesea utilizate în cantități excesive.
Directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), Alexandru Cîrîc, subliniază cantitatea alarmantă de zahăr din pufuleți. Acesta menționează că dextroza, un tip de zahăr, se regăsește alături de zahărul obișnuit, ceea ce îi surprinde pe consumatori care se așteaptă să mănânce doar mălai. „Ajung să mănânce zahăr”, explică el.
Respectivele produse prezintă, de asemenea, un conținut îngrijorător de grăsimi, majoritatea provenind din uleiul de palmier, care este bogat în acizi grași saturați. Testele demonstrează că aproape 30% din produs poate proveni din ulei, un procent extrem de ridicat pentru o gustare destinată copiilor.
Un alt aspect alarmant este prezența sarii, unele pungi de pufuleți având între 1,5 și aproape 2 grame de sare, o cantitate care poate depăși doza zilnică recomandată pentru un copil mic. De asemenea, unele produse analizate au prezentat semne de oxidare, ceea ce generează îngrijorare. „Am identificat un indice de peroxid de 6,55 la una dintre probe, ceea ce înseamnă un început de oxidare. În aceste condiții, noi nu putem recomanda pufuleții nimănui”, avertizează Cîrîc.
Nutriționiștii subliniază faptul că asocierea dintre sare, zahăr și grăsimi saturate este deosebit de periculoasă, deoarece favorizează dependența alimentară și crește riscurile de obezitate și probleme metabolice în rândul copiilor. Situația este agravată și de lipsa unei legislații stricte în România, unde nu există limite maxime pentru conținutul de grăsimi, sare sau ulei de palmier în gustările consumate de populație. Autoritățile se concentrează exclusiv pe respectarea regulilor de etichetare, fără a impune norme nutriționale clare.
„`
